فرنی کامل جو دوسر

این دستور العمل فرنی جو دوسر من را از یک شکاک بلغور جو دوسر به یک هوادار فداکار تبدیل کرد! خامه ای ، دلچسب و گرم شدن ، می توان آن را شیرین یا خوشمزه کرد.

صبحانه / وگان - پرش به دستور العمل

این پنهانی نیست که من طرفدار عظیمی از جو دوسر نبوده ام. ببینید ، هر روز صبح در کالج ، جو دوسر فوری را برای صبحانه می پختم. آنها ارزان ، سریع بودند و مرا پر کردند ، اما بعد از سالها خوردن آنها روز به روز ، من از بافت قارچ و طعم و مزه آنها بیمار شدم. من فکر کردم که هیچ چیز نمی تواند من را متقاعد کند که دوباره جو دوسر را امتحان کنم ، تا اینکه بخش فرنی کتاب جدید امی چاپلین ، کامل آشپزی غذا را هر روز دیدم.

من سالها از طرفداران امی بوده ام-او سرآشپز اجرایی سابق Angelica Kitchen (رستوران NYC است که برای اولین بار به من الهام بخش برای خوردن بیشتر گیاهی است) ، و اولین کتاب او ، در خانه در کل آشپزخانه ، یکی استاز کتابهای آشپزی مورد علاقه من. کتاب دوم او مطمئناً مطابق انتظارات بوده است-این بسته بندی شده با عکس ها و دستور العمل های زیبا برای نان های گیاهی ، سوپ ها ، سس ها و موارد دیگر! هر فصل شامل چند دستور العمل پایه با تغییرات است ، که فرمی است که من دوست دارم (اینجا ، اینجا و اینجا را ببینید). این کتاب پر از ایده های خلاقانه است ، اما بخش فرنی آنقدر خیره کننده و مبتکر به نظر می رسید که علی رغم گریز جو دوسر داغ من ، مجبور شدم دستور العمل های فرنی او را امتحان کنم.

فرنی در مقابل جو دوسر

همانطور که امی در کتاب توضیح می دهد ، جو دوسر نوعی فرنی است ، اما فرنی فقط لازم نیست با جو دوسر ساخته شود ، و لازم نیست شیرین باشد. او دستور تهیه آن را با دانه های مختلف از برنج سیاه تا ارزن به اشتراک می گذارد. او علاوه بر شامل دستور العمل پایه برای هر دانه ، ایده های بی پایان برای پرش های شیرین و خوش طعم ، به علاوه بینش در مورد ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده دارد.

با کنار گذاشتن کوله های بلغور جو دوسر ، تصمیم گرفتم که تمام فرنی جو دوسر او را امتحان کنم. امی به جای استفاده از جو دوسر نورد کامل یا حتی جو دوسر بریده شده از فولاد ، از جوجه های جو دوسر استفاده می کند ، که من در بخش فله فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کردم. او با خیساندن آنها یک شبه شروع می کند و به آرامی آنها را می آمیزد. هنگام پخت و پز ، آنها یک فرنی رضایت بخش و خوش آب و هوای خامه ای ایجاد می کنند. راستش ، آنها من را تبدیل به یک جو دوسر تبدیل کرده اند! صاف ، دلچسب و خوشمزه ، دستور العمل او باعث ایجاد فرنی مناسب برای گرم شدن در صبح های خنک پاییز می شود.

تغییرات دستور فرنی

هنگامی که دستور العمل پایه را تهیه کردم ، دو مورد از تغییرات پیشنهادی امی را امتحان کردم:

• کدو حلوایی و زنجبیل Butteut - برای این تغییر ، امی کدو تنبل زمستانی و زنجبیل را به جو دوسر فرنی اضافه می کند که آنها می خورند. دستور العمل امی یک صبحانه ساده و خوشمزه با طعم های تمیز ارائه می دهد. من کمی با سیر و تاماری اضافی معدن کردم. من علاوه بر جعفری ، پیازچه و گیاهانی که امی پیشنهاد کرده بود ، آن را با یک گلدان روغن کنجد نان تست شده نیز سرو کردم.
• MISO و Avocado - Miso & Avocado این یکی را به یک غذای صبحانه فوق العاده طعم آور و مخملی تبدیل کنید. پس از اضافه کردن میسو ، غلات به میزان قابل توجهی نازک می شوند. پخت و پز را ادامه دهید تا غلیظ شود ، حدود 20 دقیقه ، مرتباً هم بزنید. بالای آووکادو ، دانه کنجد ، پیازچه و تاماری ، و لذت ببرید!

من هر دوی این تغییرات خوش طعم را دوست داشتم ، اما اگر یک صبحانه شیرین تر را ترجیح می دهید ، هنوز هم می توانید از دستور العمل پایه استفاده کنید! آن را با میوه های خشک یا تازه ، آجیل و دانه ، ماست یونانی ، شربت افرا ، شکر قهوه ای یا یک دریز شیر نارگیل قرار دهید. یا ادویه جات ترشی جات مانند دارچین ، جوز هندی یا هل را در پایه جو دوسر هم بزنید.

این فرنی در یخچال خوب نگه می دارد ، بنابراین یک نوع از یک نوع را درست کنید و تمام هفته از آن لذت ببرید! از طرف دیگر ، دستور العمل پایه را قبل از زمان آماده کنید و هر روز یک کاسه فرنی با تاپ های مختلف درست کنید. باقیمانده ها را روی اجاق گاز مجدداً گرم کنید و در صورت لزوم در شیر یا آب هم بزنید تا به قوام خامه ای کامل برسید.

اگر عاشق این دستور فرنی هستید ...

پودینگ چیا من ، جو دوسر ، جو دوسر شبانه یا جو دوسر پخته شده را امتحان کنید! یا این پست را با تن ایده های صبحانه سالم بررسی کنید!