رستوران های جدید به راهنمای میشلین مالت 2022 اضافه شدند

راهنمای میشلن در سال 2022 مالت در ماه فوریه راه اندازی شد و اطلاعات عمیق در مورد بهترین مکان های غذا خوردن در جزایر مالت و گوزو ارائه می دهد. در کل ، این راهنما دارای 31 رستوران است. این موارد شامل 5 موردی است که به میشلن ستارگان و 4 نفر اعطا شده اند که دارای یک گورلند بیب هستند.

تمام مؤسسات این راهنما توسط تیم ما از بازرسان میشلن انتخاب شده اند. آنها همیشه صورتحساب های خود را پرداخت می کنند ، و ناشناس بودن آنها برای اطمینان از دریافت همان رفتار با هر مهمان دیگر ، مهم است. هر سال آنها در جستجوی مؤسسات جدید برای افزودن به راهنما - و فقط بهترین ها این کار را می کنند.

در سال 2022 ، بازرسان میشلن چهار رستوران جدید را که شایسته مکانی در راهنمای میشلن مالت بودند ، کشف کردند: Marea در Kalkara ، Rebekah در Mellieħa ، و Aki و Grain Street در والتا.

در اینجا ، ما نگاهی دقیق تر به سه مورد اول این مؤسسات می اندازیم. مراقب مقاله بعدی ما باشید تا اطلاعات بیشتری در مورد Grain Street ، که به دلیل کیفیت خوب و پخت و پز با ارزش خوب ، یک Gourmand Bib اعطا شده است.

مارا ، کالکارا

این رستوران خنک ، معاصر و شیشه ای از یک مکان خاص در حاشیه Kalkara Marina ، که در آن تراس مرتب شده آن دارای منظره های نفس گیر از بندر بزرگ تاریخی است ، برخوردار است. در صورت ترجیح ، میهمانان می توانند در فضای داخلی طاق ، مشرف به آشپزخانه باز شوند.

منوی فصلی غذای مدیترانه ای را با تأثیرات آسیایی به سبکی که آنها "مدیترانه" می نامند ، مخلوط می کند ، بنابراین همه چیز را از سوشی و غذاهای دریایی گرفته تا شکم گوشت خوک یا ماکارونی انتظار دارید. بیشتر مواد با کیفیت عالی به صورت محلی تهیه می شوند و رستوران دارای یک دیوار هیدروپونیک است که در آن گیاهان و سبزیجات خود را پرورش می دهند.

قبل از به اشتراک گذاشتن چند صفحه کوچک با یک کوکتل شروع کنید. سپس به ظروف مانند سینه اردک با لعاب عسل ، Snapper Snapper Saltimbocca یا Bass Sea با سس شامپاین ، نارگیل و یوزو بروید. بخش ها سخاوتمندانه هستند و صفحات رنگارنگ و پر جنب و جوش هستند و دارای طعم های بسیار زیبایی هستند. این یک مکان سرگرم کننده و پر جنب و جوش است که در همه سنین جذب می کند ، و تیم دوستانه و مراقبتی فقط برای کمک به آنها بسیار خوشحال هستند.

Rebekah's ، Mellieħa

اندرو و جولی ولا این خانه مزرعه سابق مالتی (واقع در 30 دقیقه رانندگی از پایتخت) خانه جدید خود را در سال 2019 ساختند ، و دیوارهای آجری ماسه سنگ مجلل و طلایی در داخل یک پس زمینه استقبال و گرم شدن به لباسهای هوشمند ، کتانمیزهای چیده شده بیش از سه اتاق.

آشپزی اندرو یک پایگاه کلاسیک قوی را نشان می دهد ، و از بهترین آنها در جزیره استفاده می کند ، به همراه چند ماده لوکس تر از دورتر ، در ظروف با رنگ روشن با طعم های مدیترانه ای دلچسب. شما می توانید با گوسفند محلی Ricotta Gnocchi شروع کنید ، به دنبال آن گوشت گوساله شیر یا ماهی تازه روز ، و با فندق پرالین تارت یا مجموعه ای از پنیرهای خوشمزه به پایان برسید.

شراب سازان محلی در لیست شراب خوب انتخاب می شوند ، خدمات شخصی است و صاحب سرآشپز افتخار فقط از گپ زدن با میهمانانش بسیار خوشحال است. حیاط داخلی مکانی مخصوصاً دلپذیر برای نشستن در ماه های تابستان است.

آکی ، والتا

ورودی این رستوران زیرزمین براق و شیک در قلب والتا واقع شده است. قبل از حرکت به رستوران ، در حالی که در نوار یکی از کوکتل های منحصر به فرد خود را امتحان کنید ، در حالی که هر میز در عمل یک منظره کامل از آشپزخانه دارد.

تمرکز این منو غذاهای ژاپنی است که با انتخاب جامع سوشی و صفحات کوچک در کنار برخی از تاکو و کراودو. ظروف مانند گل کلم میسو یا شکم گوشت خوک لعاب که بر روی کوره Robata پخته شده است. و ظروف امضا مانند دنده کوتاه گوشت گاو یا کاد سیاه Miso: همه با دقت تهیه شده و با طعم های قوی.

دسرها بیشتر از یک لبه غربی برخوردار هستند اما ارزش آن را برای صرفه جویی در اتاق دارند ، یک لیست شراب گسترده برای همراهی با غذای شما وجود دارد و خدمات با لبخند همراه است. کسانی که با عجله یا با بودجه روبرو هستند باید از منوی ناهار مجموعه هفته که با کمتر از 20 یورو وارد می شود ، استفاده کنند. راهنمای کامل میشلن Malta 2022 را در وب سایت راهنمای میشلن یا در برنامه های رایگان iOS و Android کشف کنید.